L'eau d'érable - Mon petit coeur sucré eBook

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DESCRIPTION

Date de parution

INFORMATION

ISBN
9782895124603
TAILLE DU FICHIER
10,61 MB
AUTEUR
Michel Noël
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Culture de l'érable à sucre-Acer saccharum (Québec ...

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PDF L'eau d'érable D - Dominique et Compagnie

Pour concentrer l'eau d'érable, on utilisait différentes techniques selon les nations. La plus simple est la cryoconcentration : exposée au froid, l'eau d'érable forme des cristaux de glace, qui, retirés graduellement, laissent au fond une eau concentrée en sucre.

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