L'anguille - Dix façons de la préparer eBook

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DESCRIPTION

Date de parution

INFORMATION

ISBN
9782914480512
TAILLE DU FICHIER
5,26 MB
AUTEUR
Blandine Vié
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Le poulpe, 10 façons de le préparer - Papilles et Pupilles

Année de parution : 2005 Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l'année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le ...

Recettes à base d'anguilles | Les recettes les mieux notées

La façon la plus courante de préparer de l'anguille fraîche est en matelote, c'est-à-dire cuite dans du vin. Elle peut également être pochée, sautée, cuite en brochettes ou en ragoût. Les plus petites anguilles peuvent être grillées. L'anguille fraîche entre d'autre part dans la composition de nombreuses préparations régionales.

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